Okap kuchenny

Zaskakujące, ale wyciąg, który służy do tego, by wspomagać wentylację kuchni, może jednocześnie przyczyniać się do pogorszenia jakości powietrza w domu. Okap kuchenny to nieodłączny element wyposażenia współczesnej kuchni. Tak, jak nie wyobrażamy sobie kuchni bez kuchenki czy zlewozmywaka, tak samo nie powinno w niej zabraknąć okapu. Bo to nie tylko elegancki sprzęt, który często dodaje jej uroku. To przede wszystkim urządzenie, zapewniające sprawną wentylację kuchni. Bez niego wydzielające się podczas gotowania i pieczenia zapachy rozchodziłyby się po całym domu, a wielkie ilości pary wodnej i oparów tłuszczu osiadałyby na oknie, ścianach i meblach kuchennych, tworząc wraz z kurzem trudny do usunięcia brud.

włączanie okapu kuchennego

Dzięki wyciągowi wszystkie produkty uboczne gotowania i pieczenia są usuwane na zewnątrz. I wszystko byłoby pięknie, gdyby nie to, że w domach z wentylacją grawitacyjną praca wyciągu poważnie zakłóca wymianę powietrza w pozostałych pomieszczeniach.

 

Dlaczego okapy kuchenne zakłócają działanie wentylacji grawitacyjnej?

Wyciągi kuchenne mogą zakłócać działanie wentylacji w domu w dwojaki sposób:

  • podczas pracy wyciągu – kiedy wywołują bardzo niekorzystne zjawisko ciągu wstecznego,
  • gdy wyciąg nie pracuje – ograniczając wtedy wymianę powietrza w domu.

Ciąg wsteczny

Zjawisko to polega na wciąganiu do domu powietrza przez kanały wentylacyjne, które z zasady służą do jego usuwania na zewnątrz. Jak do tego dochodzi? Otóż wynika to z dużej siły ssania wyciągu. Aby wyciąg był skuteczny, powinien zapewnić w kuchni od 6 do 10 wymian powietrza na godzinę. Czyli mówiąc bardziej obrazowo, w ciągu godziny do kuchni powinno dopłynąć od 6 do 10 razy więcej powietrza, niż wynosi jej kubatura. Dla kuchni o powierzchni 10 m2 i wysokości 2,7 m oznacza to ilość od 162 do 270 m3 powietrza na godzinę. Ale jeśli kuchnia jest połączona z salonem, to ilość ta może przekroczyć nawet 500 m3/godz.

Należy zatem zadać sobie pytanie – skąd taka ilość powietrza ma się wziąć?

W domach z wentylacją grawitacyjną źródłem świeżego powietrza są tylko rozszczelniane okna lub montowane w oknach bądź ścianach nawiewniki. Ale o rozszczelnianiu okien zimą mało kto myśli, a nawiewniki wciąż montują tylko nieliczni. Zresztą nawet gdyby były, to trzeba pamiętać o tym, że ich wydajność nie przekracza 40 m3/godz.

A zatem mamy następującą sytuację:

  • z jednej strony – pracujące w okapie wentylatory, które wyciągają z kuchni powietrze,
  • z drugiej – brak możliwości napływu powietrza z zewnątrz.

W związku z tym w kuchni powstaje silne podciśnienie, w wyniku czego dochodzi do zasysania powietrza z zewnątrz przez kanały wentylacyjne, które przecież służą do usuwania z budynku powietrza "zużytego". Zwykle powietrze dostaje się przez kanał wentylacyjny (zakończony kratką) w kuchni. Ale jeśli jest tak, że w kuchni nie ma wolnego kanału (bo jest do niego podłączony wyciąg), to powietrze napływa przez kanały w łazience i pomieszczeniu w.c.

I już samo to, że wraz z tym powietrzem do domu dostają się zalegające w kanałach kurz i roztocza, jest zjawiskiem bardzo niekorzystnym. Ale przecież może być i tak, że przez komin wentylacyjny są zasysane znad dachu spaliny i dym (a tak bywa, gdy kominy od kotła i kominka znajdują się w bliskim sąsiedztwie tych wentylacyjnych). A to już nie tylko pogarsza jakość powietrza w domu, ale też może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia jego mieszkańców.

 

Z tego właśnie względu przepisy zabraniają stosowania wyciągu w kuchni, w której są zamontowane urządzenia gazowe z otwartą komorą spalania takie jak piecyk czy kocioł gazowy. Wyciąg mógłby bowiem odwrócić ciąg spalin w kominie, co powoduje automatyczne wyłączenie urządzeń gazowych z zabezpieczeniem przed cofaniem się spalin. Takie zabezpieczenia mają jednak tylko nowe urządzenia. Stare, które są ich pozbawione, pomimo ciągu wstecznego dalej działają, a napływające do pomieszczenia spaliny grożą domownikom zaczadzeniem.

Z podobnych względów nie powinno się montować wyciągu w kuchni połączonej z salonem, w którym jest kominek pobierający powietrze do spalania z pomieszczenia. W wyniku podciśnienia może bowiem dojść do cofania się dymu do pomieszczenia.

Zatkana wentylacja

Wyciąg może zakłócać działanie wentylacji grawitacyjnej również wtedy, gdy jest wyłączony. Dzieje się tak, gdy zostanie osadzony w kanale wentylacyjnym w taki sposób, że całkowicie go zakrywa (bez pozostawienia wolnego otworu umożliwiającego założenie kratki wentylacyjnej). W tej sytuacji, aby dostać się do kanału wentylacyjnego, powietrze musi przepłynąć przez wyciąg. Ten jednak stanowi skuteczną zaporę dla swobodnego przepływu powietrza, zwłaszcza wtedy, gdy jest wyposażony w filtry. A to uniemożliwia wymianę powietrza w kuchni, które omija ją, "szukając" innych otwartych kanałów poza kuchnią, na przykład w łazienkach, pomieszczeniach w.c. oraz pomieszczeniach bezokiennych.

Jak temu zapobiec?

Aby wyciąg nie wywoływał niekorzystnego zjawiska ciągu wstecznego, można zastosować się do prostej rady: na czas jego użytkowania należy uchylać okno. Tylko wtedy możemy zapewnić dopływ do domu takiej ilości powietrza, jaka jest usuwana przez wyciąg. Producenci wyciągów radzą tylko, by nie było to okno w kuchni, gdyż mogłoby to powodować przeciąg, a ten łatwo wywiewałby opary spod okapu, przez co nie zostałyby wyciągnięte. Uchylenie okien w salonie lub w jednym czy w dwóch pokojach nie tylko przed tym uchroni, ale jeszcze zapewni dobre przewietrzenie tych pomieszczeń.

W sytuacji, gdy w kuchni jest tylko jeden kanał wentylacyjny, możliwe są dwa rozwiązania:

  • podłączenie do jedynego istniejącego kanału tak, by pozostawić otwór umożliwiający swobodny wywiew; można skorzystać w tym celu z gotowych rozwiązań, tzn. kratek, które mają po dwa otwory: jeden do podłączenia wyciągu i drugi zapewniający wentylację, gdy okap jest wyłączony;
  • podłączenie wyciągu do kanału wyprowadzonego przez ścianę na zewnątrz;

Podłączenie wyciągu do oddzielnego kanału wentylacyjnego. Najlepsze rozwiązanie: na etapie projektu planuje się doprowadzenie do kuchni nie jednego, lecz dwóch kanałów. Warto zwrócić przy tym uwagę, aby kanał przeznaczony do podłączenia wyciągu przebiegał jak najbliżej tego miejsca, w którym ma on być zamontowany. Dzięki temu podłączenie może być niewidoczne, bo będzie ukryte w estetycznym kominie stanowiącym element wyposażenia wyciągu albo w szafce kuchennej, jeśli zdecydujemy się na montaż wyciągu do zabudowy lub podszafkowego.

Uwaga! Gdy kanał wypadnie dalej, konieczne będzie połączenie z nim wyciągu za pomocą przewodu wentylacyjnego. A z tym wiążą się dodatkowe kłopoty. Po pierwsze spadek wydajności wyciągu, po drugie konieczność zabudowania przewodu, bo taki ułożony na szafkach i niezabudowany wygląda nieestetycznie.

A może by tak pochłaniacz...

Wybierając okap, warto pamiętać, że oprócz urządzeń pracujących jako wyciągi można też stosować okapy pochłaniacze. Te w odróżnieniu od wyciągów pracują w trybie zamkniętym, czyli bez usuwania powietrza na zewnątrz. Jest to możliwe dzięki zastosowaniu dodatkowych filtrów z węglem aktywnym, które oczyszczają powietrze z nieprzyjemnych zapachów (w wyciągach są tylko filtry wyłapujące zawarty w oparach tłuszcz).

Po przefiltrowaniu powietrze wraca do pomieszczenia, a zatem pochłaniacz nie powoduje nigdy ciągu wstecznego. Można go więc zainstalować w każdej kuchni, niezależnie od tego, jak jest wentylowana (czy ma wentylację mechaniczną, czy naturalną) i w jakie urządzenia grzewcze jest wyposażona.

Jedynym utrudnieniem jest to, że użytkując pochłaniacz, trzeba pamiętać o systematycznej wymianie filtrów, gdyż węgiel aktywny zużywa się i filtr staje się bezużyteczny.

 

Jak dobrać rury wentylacyjne do okapu?

Prawidłowe podłączenie okapu do wentylacji odgrywa kluczową rolę w skuteczności jego działania. Jednym z ważnych aspektów, na jakie należy zwrócić uwagę, jest dobór odpowiednich rur wentylacyjnych, które połączą okap z kominem.

Najlepszy rodzaj stanowią rury wykonane z PCV, ze względu na to, że mają one gładką strukturę wewnętrzną oraz są wytrzymałe, a ich połączenie jest stosunkowo łatwe. Wśród rur PCV wyróżnia się rury okrągłe oraz rury płaskie. W przypadku, gdy użycie sztywnych rur PCV jest niemożliwe, można użyć giętkie rury spiro z aluminium. Jednak warto zaznaczyć, że mają one charakterystyczne zagłębienia, które powodują spadek wydajności okapu oraz wpływają na zwiększenie jego głośności. Oprócz materiału, z jakiego są wykonane rury do okapu, należy zwrócić uwagę również na ich rozmiar.

Najlepsze są rury o średnicy wylotu z silnika okapu, czyli najczęściej jest to fi 15 cm lub fi 12 cm. Połączenie okapu z kominem powinno być możliwie jak najkrótsze i nie powinno mieć złamań ani zakrętów.

 

Co zapewnia skuteczność działania okapu kuchennego?

Jest wiele czynników, które mają znaczny wpływ na skuteczność działania okapu kuchennego. Jednym z nich jest umieszczenie okapu w odpowiedniej odległości od kuchenki lub płyty grzewczej. Optymalna wysokość, na jakiej należy umieścić okap, zależy zarówno od rodzaju urządzenia, jak i rodzaju kuchenki.

  • okap przyścienny i okap wyspowy – 70-75 cm nad kuchenką gazową, 60-70 cm nad kuchenką elektryczną;
  • okap skośny – 40-45 cm nad kuchenką gazową i nad kuchenką elektryczną;
  • okap do zabudowy – 60 cm nad kuchenką gazową i co najmniej 50 cm nad kuchenką elektryczną;
  • okap sufitowy – 150 cm nad kuchenką gazową i elektryczną.